燕窝检测项目有哪些？燕窝唾液酸含量、蛋白质含量检测

行业标准GH/T1092-2014有如下检测指标

感官、含水率、唾液酸含量、蛋白质含量决定燕窝的等级

  亚硝酸盐含量限量值为30毫克/千克，二氧化硫含量以10mg/kg作为限量标准

    《食品中污染物限量》（GB2762-2012）中未对燕窝做出限量规定，但是国家卫生和计划生育委员会办公厅 2013年4月22日下发的文件比该标准下发的晚，因此，按此文件执行。所以，食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值为30毫克/千克。天然燕窝也可能含有微量的二氧化硫，大部分燕窝企业自检也是以10mg/kg作为限量标准。

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即食燕窝检测

    即食燕窝是一种罐头类食品，泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后有淡淡的蛋清味。中国药文化研究会宣布成立燕窝专家委员会，并正式发布了《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》（下称《标准》）。

  《标准》率先在燕窝行业对即食燕窝进行了定义，100克燕窝液体中含干燕窝1克以上，方称为即食燕窝，并明确要求在食品包装上标注干燕窝的含量，对即食燕窝的亚硝酸盐、唾液酸含量限额标准提出更严格的要求，亚硝酸盐由不超过30mg/kg提升为不超过3mg/kg，提升幅度10.0倍；唾液酸由0.06mg/kg提升为0.5mg/kg，提升幅度8.3倍，以确保即食燕窝的食品安全。

       检测指标如下

即食燕窝的检测指标如下

即食燕窝方便，储存期长，因为成为当下的热销品，很多企业也制定了企业标准来宣传自己的燕窝产品

燕窝检测

即食燕窝企业标准编制

购买合格燕窝