食品企业做HACCP体系认证解答！

食品安全管理体系(HACCP)认证是中国食品安全质量认证的重要组成部分。以HACCP(危害分析和关键控制点)为基础的食品安全管理体系是一种科学、简便、实用的预防性食品安全质量控制体系，在国际上得到越来越广泛的关注和认可，已成为当今国际食品行业安全质量管理的必然要求。

1997年食品法典委员会(CAC)颁布了《HACCP体系及其应用准则》,以HACCP为基础的食品安全管理体系已被越来越多的国家政府和进口商作为对进口农产品、食品生产企业的要求。如在美国联邦法典中的《水产品HACCP法规(21CFRPART123)》、《减少致病菌、危害分析和关键控制点(HACCP)系统法规(9CFR part416.417)》、《 果蔬汁产品HACCP法规(21CFR part120)》要求对美出口的水产品、肉、禽及果蔬汁生产企业必须建立HACCP食品安全管理体系并得到验证从证。欧委会发布的《对水产品自我卫生检查的规定(91/493/EEC)》要求对欧盟出口水产品的生产企业也必须建立以HACCP为基础的食品安全管理体系。

申请HACCP食品安全管理体系认证的常见问题解答

1.进行HACCP食品安全管理体系认证的费用是多少?

答:HACCP食品安全管理体系的认证费用基本是以完成审核所需的人日数与每人日收费标准相乘得到的，而认证所需人日数是根据组织的规模.从业人数为计算基数来计算同时考虑产品的种类、产品安全风险的高低以及组织的实际运作方式等因素进行适当的增减组织需提供有关情况的详细说明后，机构才能准确报价.

2.HACCP食品安全管理体系的适用范围是什么?

答:适用于所有在食品链中期望建立和实施有效的HACCP食品安全管理体系的组织，无论该组织类型、规模和所提供的产品如何.这包括直接介入食品链中一个或多个环节的组织(如，但不于饲料加工者农作物种植者辅料生产者食品生产者，零售商，食品服务商配餐服务，提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织),以及间接介入食品链的组织(如设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商).

3.HACCP体系与IS022000标准之间的关系?

答:ISO22000标准于2005年9月由化组织发布，目前正在转化为中国的国家标准ISO22000标准基本涵盖了HACCP体系的要求并且更加系统、完整

4.如何申请HACCP食品安全管理体系的认证?

答:组织建立HACCP食品安全管理体系并有效运行满三个月后可联系认证机构的相关部门或分支机构,认真填写“管理体系认证委托书”，认证机构会根据您提供的信息进行合同评审等，以后的步骤会由受理的部门和您联系.